سلطة الدجاج مع أعشاش البطاطس المقلية
المقادير
- صدور دجاج
- 3 فصوص ثوم مهرووس
- 1 ملعقة كبيرة زنجبيل طري مبشور ناااااااااااعم
- 1 ملعقة صغيرة سكر
- 1 ملعقة صغيرة خردل
- 1 ملعقة كبيرة خل
- 3 معالق زيت زيتون
- بهار اسود
- 4 معالق كبيرة صلصة الصويا
- 2 حبات جزر شرائح رقيقة
- 2 حبات كوسا شائح رقيقة
- للزينة :
- شرائح زيتون اسود
- لأعشاش البطاطس:
- ½ كيلو بطاطس
- ملح و بهار اسود
- بيضة
- زيت للقلي
الخطوات
- في اناء نخلط الزنجبيل و الثوم و السكر و الخردل و الزيت
- و البهار الاسود و صلصة الصويا.
- نضع صدور الدجاج في صينية تصلح للفرن
- نصب عليها خليط الصلصة مع الاحتفاض بالقليل منها للتقديم.
- غطي الصينية ببلاستيك غدائي وضعيها في الثلاجة على الاقل ساعتين.
- لتحضير الكوسا:
- ضعي قليل من الزبدة في مقلاه غير لاصقة
- و ضعي الكوسا في المقلاه مع قليل من الملح و البهار الاسود
- و حركيها باستمرار حتى تقارب من النضج
- على فكرة ممكن تخلطي الكوسامع الجزر لتحصلي خليط
- رائع لكني افضل الجزر النيءفي السلطة.
- تحضير اعشاش البطاطس:
- ابشري البطاطس بشر خشن
- ضعيها مع البيضة و الملح و البهار الاسود
- وامزجي كل المكونات
- سخني الزيت جيدا
- ثم بواسطة ملعقة كبيرة ضعي خليط البطاطس في المقلاه
- للحصول على دوائر مرتبة و بنفس الحجم استعملي الاطار تبع الحلويات
- الدائري الذي يشبه الحلقة المفرغة.
- اقلي الأعشاش من الجانبين حتى تتحمر و قدميها مع السلطة.
- اخرجي الدجاج من الثلاجة وضعيه في الفرن حتى ينضج
- اتركيه يبرد قليلا ثم قطعيه الى شرائح.
هل جربتي هذه الوصفة؟أخبرينا كيف كانت!