نيوكي بكرات اللحم الأيطالي

- أضيف بتاريخ: 2013-07-16
- مدة الإعداد: غير متوفر
- مدة الطهي: غير متوفر
- قراءة: 4674
- التجربة: غير مجرب
- خصائص: طبق مميز
- المفضلة: أضف لمفضلتك
- للطباعة: طباعة
 
المقادير:
بطاطس مهروسة
2 كوب دقيق
بيضة
2 ملعقة جبن بارميزان
مقادير الصلصه:
2 كوب عصير طماطم
بصلة مفرومة
2 فص ثوم مقطعين
ملح - فلفل اسود
ورقة غار
نصف ملعقة صغيرة كرفس مجفف
قطعة سكر
مقادير الكفته:
300 جرام لحم مفروم
بصلة مفرومة
ملح - فلفل اسود - بهارات

الطريقة:
نضيف البيضة والجبن على البطاطس
ونضيف الدقيق بالتدريج
ونعجن جيدا
وطبعاً اذا احتاجت دقيق اكتر زيدوا حسب نوعية الدقيق
وبهكذا جهزت عجينة الباستا
نغطيها ونتركها ترتاح حتى نجهز كرات اللحم بالصلصة
فى ملعقة زيت زيتون نشوح البصل والثوم
وننتظر لونهم يصفر ونضيف عصير الطماطم
وورقة الغاروالملح والفلفل والكرفس وقطعة السكر
ونتركها تتسبك قليلا
ونعمل كرات اللحم وذلك بوضع كل مقادير الكفته مع بعض ونعجنها جيداً للتتجانس المكونات
نكورها كرات متوسطة الحجم حتى انتهاء الكمية
فى ملعقة زيت زيتون نضع كرات اللحم على نار متوسطة
ونحمرها ونضيفها للصلصه ونغطيها ونتركها على النار عشر دقائق لتختلط النكهات
ونبدأ فى عمل النيوكى
نفرد جزء من العجينة على سطح مرشوش بالدقيق
ونبرمها على شكل اسطوانى ثم نقطع منها قطع بحجم واحد سم
ونجهز شوكة ونمشيها فى الدقيق
ثم نضع عليها قطعة من العجين ونضغط عليها ونحن نمررها من اول الشوكة لآخرها
ونستمر فى العمل حتى ننتهى من كل الكمية
ونجهز ماء مغلى على النار
ونبدأ ننزل جزء جزء من الكمية التي عندنا
ونتركهم لمدة دقيقة الى دقيقتين
بمجرد ما ترتفع الباستا من قاع القدروتطفو على سطح الماء
نخرجها بملعقه ذات الثقوب ونصفي منها الماء الزائد
ونضعها فى طبق التقديم مباشرة
وللتقديم
نضع فوقها كرات اللحم بالصلصة
مع رشة جبن موزاريلا


مشاركة من: أحلى بيرو


المزيد من وصفات أطباق رئيسية,أطباق الدجاج واللحم الروبيان والسمك:

    قيمي هذا الطبق:




أرسلي هذا الطبق لصديقة


التعليقات



اضيفي تعليقك

هل قمتِ بتجربة هذا الطبق ؟ هل لديك تعليق على هذا الطبق ؟ تستطيعين كتابة تعليقك هنا وسوف تتم إضافته بعد موافقة المشرفة
نتمنى الكتابة باللغة العربية أوالإنجليزية ونعتذر عن تجاهل أي تعليق مكتوب بلغة مخالفة:

اسمك:

بريدك:

تعليقك: