الدجاج

دجاج بحشوة البرغل

دجاج بحشوة البرغل

أخت في الله
مدة الإعداد 2 ساعات 30 دقائق
الوقت الكلي 2 ساعات 30 دقائق
وجبة أطباق الدجاج
مطبخ سعودي

المقادير
  

  • 3 أكواب برغل
  • 3 بصلات كبيرة
  • دجاجة متوسطة الحجم
  • ملح
  • فلفل اسمر
  • بابريكا
  • كركم
  • قرنفل
  • هيل حب

الخطوات
 

  • نتبل الدجاج ببصلتين مفرومين ناعم مع توابل
  • من ملح و فلفل اسمر و بابريكا و كركم و قرنفل و حبهان
  • على الأقل قبل طهوها ب 4 ساعات
  • نشوح البصلة المتبقية فى زيت الذرة
  • نستمر بالتشويح حتى يبدأ البصل فى تغيير لونه
  • نضيف البرغل بعد غسله و نتبله بالملح و الفلفل و البابريكا
  • و نشوحه قليلا ثم نطفئ النار
  • نقوم بحشو الدجاج من الداخل و تحت الجلد
  • نغطى الصينية بورق الفويل مع مراعاة ملاصقة الجزء اللامع للدجاج
  • و يدخل فرن حار على 250 بالبداية ثم تخفض ل 220 درجة لمدة ساعة
  • أثناء ذلك نضيف القليل من الماء إلى البرغل المتبقى من الحشو و نتركه يغلى قليلا و نهدى النار لمدة 5 دقائق فقط
  • هو لا يحتاج لماء كثير او سواء كثير
  • نخرجها بعد سواء الدجاج و نضع البرغل المتبقى حولها و تزين بالطماطم او حسب الرغبة
  • و توضع ربع ساعة إضافيه بالفرن
هل جربتي هذه الوصفة؟أخبرينا كيف كانت!

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

Recipe Rating