برياني الكفته
المقادير
- 3 أكواب رز بسمتي
- ½ ملعقة زعفران
- ملعقتين كبيره ماء كادي او ماء ورد
- 4 فصوص ثوم
- بصلتين مفرومه ناعم
- 1 ملعقة كبيره زنجبيل مبشور
- 1 حبة فلفل حار حسب الرغبه
- 4 ملاعق زيت نباتي
- 1 ملعقة صغيره كركم
- ملعقتين صغيره بهارات البرياني
- ملح ورشه فلفل
- 4 كأس ماء مغلي
- مقادير الكفته
- ½ كيلو لحم مفروم
- ½ كوب بقدونس
- 2 ملعقة كبيره بقسماط
- ملح وفلفل اسود وبهارات
- مكسرات للزينه
الخطوات
- يغسل الرز وينقع
- ينقع الزعفران في ماء الكادي او الورد
- تخلط مكونات الكفته مع نص كميه البصل والزنجبيل والثوم جيدا وتشكل علي شكل اصابع
- يسخن الزيت النباتي وتقلب فيه الكفته حتي تجف من السوائل وتكسب لون ذهبي
- نضع كميه البصل والثوم والزنجبيل والفلفل الحار في نفس زيت الكفته ويقلب حتي يذبل البصل ثم اضيفي بهارات البرياني والماء والملح والفلفل واتركيه يغلي
- صفي الرز واضيفيه الي المرق واتركيه حتي يشرب ماءه
- اضيفي اصابع الكفته المحمره علي الرز
- وزعي خليط الزعفران
- اتركيه علي نار هادئه الى ان ينهض حبات الرز
- عند الغرف انشلي الكفته جانبا وضعي الرز في طبق التقديم وضعي عليه اصابع الكفته ويزين بالمكسرات ويقدم بالعافيه
هل جربتي هذه الوصفة؟أخبرينا كيف كانت!
شكرا على هذه الوصفات الشهية
شكرا على هذه الوصفات الشهية