خبز تركي بالسمسم

- أضيف بتاريخ: 2011-07-27
- مدة الإعداد: غير متوفر
- مدة الطهي: غير متوفر
- قراءة: 47011
- التجربة: غير مجرب
- خصائص: طبق مميز
- المفضلة: أضف لمفضلتك
- للطباعة: طباعة
 
المقادير:
350 غ طحين حوالي كوبين وشوية
50 غ زبدة ذائبة
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 حبه بيض كاملة
5 ملاعق كبيرة حليب دافئ
نصف ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة كبيرة خميرة الخبز الفورية
1 ملعقة كبيرة سكر
100 ملل ماء دافئ
بياض1 حبة بيض ملعقه كبيرة زبدة ذائبة لدهن حبات الخبز
كمية من السمسم لتزيين الخبز

الطريقة:
ينخل الطحين و يخلط مع السكر و الزبدة الذائبه والزيت و يفرك جيدا
نضيف خميرة الخبز الفورية و الحليب الدافئ المخلوط مع حبة البيض ثم نضيف الملح و الماء الدافئ تدريجيا مع العجن
تعجن تقريبا 15 دقيقة الى ان تتكون عجينة ملساء ناعمة و لامعة لوجود الزبدة فيها وطرية نوعا ما
انا التزمت بالمقادير حرفيا واحتاجت مني اضافة 3 ملاعق اخرى من الدقيق
ليخف التصاق العجينة بيدي وطبعا ذلك يرجع لنوعية الدقيق المستخدم
لذا ضيفوا ال سوائل كما في الوصفة تماما واذا احتاجت دقيق تزودي بالتدريج تغطى وتترك لتتضاعف في الحجم
نحاول اخراج الهواء من العجينة بالضغط عليها و تشكيلها على شكل اسطوانة و تقطع قطع متساوية قدر الامكان
نكورها بكل خفة ونغطيها ونتركها لتختمر مرة اخرى
ثم نشكلها من جديد ونحاول ان نضغط عليها بكل خفة أثناء تشكيلها لنحافط على اختمارها و نلفها على شكل كعكة كما نكون جهزنا المزيج الذي سنستعمله لتثبيت السمسم على سطح الخبز وهو عبارة عن بياض بيضه وملعقه زبدة سائله تمزج معا جيدا0
يدهن الخبز بالفرشة ثم يقلب في طبق مفرود به كمية من السمسم
نرتبه في صواني الخبز المغطاة بورق الزبدة و نغطيه ونتركة يعاود الاختمار مرة اخرى
في هذه الاثناء نحمي الفرن و نخبزة في الرف الاوسط من الفرن على درجة 200 درجة مئوية او الي ان يحمر من فوق ونحمر سطحه
ثم نخرجه من الفرن ونضعة على شبك ليبرد قليلا ويقدم0


مشاركة من: ام ليانه من منتدي لك


المزيد من وصفات فطائر,معجنات,خبز,فطائر بالصور:

تقييم الطبق خبز تركي بالسمسمتقييم الطبق خبز تركي بالسمسمتقييم الطبق خبز تركي بالسمسمتقييم الطبق خبز تركي بالسمسمتقييم الطبق خبز تركي بالسمسم
التقييم: 4.7    التصويتات:27
    قيمي هذا الطبق:



أرسلي هذا الطبق لصديقة


التعليقات


  • بواسطة: Rola

    عنجد تسلم أيدك ، عم دور عالوصفه من زمان ، مشكورة أختي الغالية


  • بواسطة: زائر

    شكرا جزيلا واللي عندها وصفة الصميط العراقي اكون شاكرة لها لو تنزلها


  • بواسطة: أم أحمد

    أكيد هيبقي لذيذ


  • بواسطة: شموخ انثى


    الله يديم النعمه مو حلوه


  • بواسطة: فتاة كربلاء

    شكرا على الوصفة الذيذة جدا رووووووووعة


  • بواسطة: ام ريان

    ماشاء الله
    رووووووووعة


  • بواسطة: عالية

    لذيذ وتسلموا الأيادي وايد حلوه


  • بواسطة: حنان مصطفى اا

    سيلم ايديكي منظر بيشهي شكرررا على الموضوع الرررائع


  • بواسطة: em sadeen

    جزاك الله كل خير انا جربتها وعجبتني انا وزوجي و بناتي كنت كتير مشتهيتو لانه في الغربه ما في منه ولما عملتها دعتلك كتير. شكرا كتير


  • بواسطة: أم أناهيد

    تسلم يداك




اضيفي تعليقك

هل قمتِ بتجربة هذا الطبق ؟ هل لديك تعليق على هذا الطبق ؟ تستطيعين كتابة تعليقك هنا وسوف تتم إضافته بعد موافقة المشرفة
نتمنى الكتابة باللغة العربية أوالإنجليزية ونعتذر عن تجاهل أي تعليق مكتوب بلغة مخالفة:

اسمك:

بريدك:

تعليقك: