مكبوس الدجاج

- أضيف بتاريخ: 2010-06-25
- مدة الإعداد: غير متوفر
- مدة الطهي: غير متوفر
- قراءة: 48169
- التجربة: غير مجرب
- خصائص: طبق مميز
- المفضلة: أضف لمفضلتك
- للطباعة: طباعة
 
المقادير:
عدد 2 دجاجه او حسب الرغبه
كيلو ارز بسمتي مزة اوالشعلان
3 بصلات
3 فصوص ثوم
ربع كوب زيت مع سمنه
ممكن مكعبين ماجي
2 حبه لومي
التوابل
نصف ملعقه من كل من فلفل اسود
بزار او كركم
كزبرة ناشفه
كمون
ملح
ماء لسلق الدجاج
الحشو
6 بصلات
كوب ونص نخي اوحمص منقوع ومكسر فلقتين
كركم
زعفران منقوع بنصف كوب ماء ورد
وهيل مطحون نصف ملعقه
8 حبات فلفل اسود
8 حبات كبش قرنفل
2 عود قرفه
8 حبات هيل او حبهان
لومي حبتين

الطريقة:
اولا يغسل الارز وينقع
ثانيا يغسل الدجاج ويبهرويفرك بخلطه البهارات
والثوم المدقوق والليمون والزيت ويدعك جيدا
من الداخل بخلطه البهارات الخاصه ويفضل الخليجيه
الان نضع الزيت علي النار ونقلب البصل والثوم
المتبقي ونضع الدجاج ويترك لحتي
ياخد لون ونضيف البهارات والماء
ويترك لحتي يستوي الان ينشل ويترك جانبا
الان يصفي ونقلب الارزالمغسول بالسمنه
وثم نضيف له بهارات الخاصه ومرق الدجاج بعدان
يصفي ويترك لحتي يستوي ثم
نحضر ما يلي الحشو
نقلب البصل المفروم بدون زيت ويرش بالماء
لحتي يكون لونه احمر مع رشه بالماء
الان نضيف له ملعقه زيت او سمنه حسب الرغبه
ملعقه ثوم وفلفل حار ويقلب نضيف له ايضا
النخي ويقلب النخي مسلوق مسبقا
ونضيف الزبيب ويترك لحتي يستوي يرش بالزعفران
ويوضع علي وجه الطبق ويترك
مع قطع الدجاج المحمر ويرش بالزعفران
ويترك ربع ساعه علي نار هادئه جدا او ممكن
ان يوضع بالفرن ويغطي بالفويل السلفر مدة نصف ساعه
يقدم مع الدقوس الحار ويحضر من ثوم مدقوق
وبصله ناعم جدا وفلفل حار
وكيلو طماطم مقشر ومهروس بالمكسر
الطريقه
نضع زيت بالقدر ونقلب الثوم والبصل
والحار لحتي تفوح رائحه الثوم نضيف ملعقه
صلصه طماطم واخيرا الطماطم الطازجه ويترك
حتي يعقد ويملح ويقدم بجانب الطبق


مشاركة من: RANDA 1959


المزيد من وصفات أطباق رئيسية,أطباق الدجاج واللحم الروبيان والسمك:

تقييم الطبق مكبوس الدجاج تقييم الطبق مكبوس الدجاج تقييم الطبق مكبوس الدجاج تقييم الطبق مكبوس الدجاج تقييم الطبق مكبوس الدجاج
التقييم: 4.4    التصويتات:28
    قيمي هذا الطبق:



أرسلي هذا الطبق لصديقة


التعليقات


  • بواسطة: لميه هودلي

    شكرا


  • بواسطة: ام محمد

    الله يعطيكي العافية


  • بواسطة: زائر

    شكرا الطبق روووووووووووووووووعة


  • بواسطة: دفئ الاحضان

    يعطيك الف عافيه حبيبتي على هالطبق الرائع
    سلمت يداكي....


  • بواسطة: زائر

    شكرا على هى الاطباق


  • بواسطة: بنت العز

    ياتفاحة اول مرة اشوف فاكهة تشوف الطبخ طسي بس للثلاجة وش جابك مع الناس لا ومعترفه انك تفاحة وبعد ين انتي تفاحة حمراء ولا خضراء


  • بواسطة: تفاحة2008

    طبق رائع تسلم ايدك


  • بواسطة: ام يزيد

    واااااااااو يعطيكي العافيه


  • بواسطة: lena

    الاكل كله زاكي ماشاء الله


  • بواسطة: lena

    الاكل كله زاكي ماشاء الله




اضيفي تعليقك

هل قمتِ بتجربة هذا الطبق ؟ هل لديك تعليق على هذا الطبق ؟ تستطيعين كتابة تعليقك هنا وسوف تتم إضافته بعد موافقة المشرفة
نتمنى الكتابة باللغة العربية أوالإنجليزية ونعتذر عن تجاهل أي تعليق مكتوب بلغة مخالفة:

اسمك:

بريدك:

تعليقك: