الشيشبرك

- أضيف بتاريخ: 2006-03-23
- مدة الإعداد: غير متوفر
- مدة الطهي: غير متوفر
- قراءة: 32981
- التجربة: غير مجرب
- خصائص:طبق عادي
- المفضلة: أضف لمفضلتك
- للطباعة: طباعة
 
المقادير:
اوقيتان و نصف من الدقيق ربع ملعقة من الخميرة الافرنجية ملعقة ملح صغيرة ماء للعجن
- للحشوة : اوقية و ربع لحمة مفرومة ناعما جدا راس بصل ملح بهار
- للطهي : نصف راس ثوم لبن ناشف او لبن طازج سمنه حبتان بندورة اختياري

الطريقة:
- طريقة العجن: - نخلي الدقيق و رشي عليه الملح ثم اذيبي الخميرة بفنجان ماء و اعجني استمري في اضافة الماء و العجن حتى تصبح لديك عجينة جامدة قابلة للرق ثم اتركيها ربع ساعة حتى تتخمر .
- قشري البصل و افرمية ناعما ثم رشي عليه ملح ثم حمريه قليلا و اضيفي اللحمة المفرومة و الملح والبهار.
- خذي العجينة وادعكيها جيدا ثم كوريها ( اعمليها مثل الكرة) انثري قليلا من الدقيق و رقيها رقيقة جدا ، حتى تكون بحجم فنجان القهوة (قطرها) .
- خذي العجينة بعد رقها و ضعي في وسطها الحشوة مقدار ملعقة كبيرة تقريبا لكل عجينة ثم طبقي الاطراف تصبح شكلها مثل القطايف لكن على اصغر ، فتصبح القطعة على شكل نصف دائرة .
- طبقي الطرفين البعيدين مع بعض فتصبح الشيشبرك على شكل برنيطة و استمري بالعمل بنفس الطريقة حتى تنتهي الكمية.
- سني اللبن الطازج يفضل ان يكون اللبن حامض قليلا ثم اذيبي ملعقتين كبيرتين نشا ، وملعقة ملح حركي مع الاستمرار في التحريك حتى يغلي .- اسقطي الشيشبرك و كفي عن التحريك واتركية يغلي حتى ينضج ، يمكن ان نعصر بندورة ونضعة فوقها .
- عندما يعقد اللبن قشري ثوم و دقيه واقليه بالسمن واتركيه حتى يحمر لونه ثم ضعيه فوق الشيشبرك مع نعنع ناشف افركي قليلا منه عند القديم


مشاركة من: الادنية


المزيد من وصفات أطباق عالمية,هندية,صينية,عربية من جميع الدول:

تقييم الطبق الشيشبركتقييم الطبق الشيشبركتقييم الطبق الشيشبركتقييم الطبق الشيشبركتقييم الطبق الشيشبرك
التقييم: 4.6    التصويتات:37
    قيمي هذا الطبق:



أرسلي هذا الطبق لصديقة


التعليقات


  • بواسطة: Bayan

    شو هالعنصريه صبايا..والله طول عمر جدتي الاردنية الاربداويه بتعمل الششبرك والكبه بأنواعها. وبتشهي من تحت ايدها..وهي أصلااكله تركيه لا فلسطينية ولا سوريه للعلم..وجارتي فلسطينيه ما بتعرفها.. واحنا منقدحلها سنين ثوم بالآخر مع السمنه .واحنا الاردنية عمرنا ما تعلمنا شي فلسطيني غير المسخن.


  • بواسطة: ام آدم

    سلامي للمعلقين والمشرفين الششبرك عمرها ما كانت اكله اردنيه هي بالاصل اكله فلسطينيه ولكل بلد اضافاتها الفلسطينيه والاردنيه لا يضعوا الثوم والكزبره مثل لبنان وسوريا.


  • بواسطة: سرين

    اكلة شيشبرك اصلها فلسطيني
    بأضافة فتحي على موسوعة الاطباق فلسطنية قبل نكبة


  • بواسطة: سرين

    اكلة شيشبرك اصلها فلسطيني


  • بواسطة: سرين

    اكلة شيشبرك اصلها فلسطيني
    بأضافة فتحي على موسوعة الاطباق فلسطنية قبل نكبة


  • بواسطة: جمانة

    بدون بندورة و ثوم..... أطيب .....


  • بواسطة: جواهر

    نعم لقد طبخته بس على طريقتي انا وطلع كتير زاكي ومتأكدة لو اعطيك طريقة طبخات من اكلي رح تاكلوا اصابعيكم وراها


  • بواسطة: ام ممدوح123

    فى غاية اروعة


  • بواسطة: بيسو

    الشيشبرك اكلة مشهورة في فلسطين وسوريا ولبنان وبالاصل هي اكلة تركية واتاكدوا منها ختى الكبة بانواعها معظم اكلات بلاد الشام تركية اللاصل


  • بواسطة: مستغرب

    الشيشبرك اكلة فلسطينية، الاردنية اجمالا ما بيعرفو كيف شكلها!
    ف .. اعطي الخبز لخبازو اللي ما زبطت معها تسال اي حد فلسطيني




اضيفي تعليقك

هل قمتِ بتجربة هذا الطبق ؟ هل لديك تعليق على هذا الطبق ؟ تستطيعين كتابة تعليقك هنا وسوف تتم إضافته بعد موافقة المشرفة
نتمنى الكتابة باللغة العربية أوالإنجليزية ونعتذر عن تجاهل أي تعليق مكتوب بلغة مخالفة:

اسمك:

بريدك:

تعليقك: