هذا الطبق مصطلحات الطبخ ومعانيها من قسم قاموس المطبخ في مطبخ لكِ ويحتاج عدد من مقادير الطبخ مثل تختلف الاسماء المتداولة لبعض المواد ا ....

أقسام المطبخ



كتاب الطبخ: لكِ أطباق لا تقاوم

أقسام الأطباق


من يتصفح الآن


المتصفحون: 67
أكبر تواجد: 2139
بتاريخ:21-07-2012
الساعة: 06:42:29

منتديات الطبخ


فكرة مختارة

البجعـة
البجعـة




» »

مصطلحات الطبخ ومعانيها

- أضيف بتاريخ: 2005-11-09
- مدة الإعداد: غير متوفر
- مدة الطهي: غير متوفر
- قراءة: 195944
- التجربة: غير مجرب
- خصائص:طبق عادي
- المفضلة: أضف لمفضلتك
- للطباعة: طباعة
 
المقادير:

تختلف الاسماء المتداولة لبعض المواد المستخدمة في المطبخ
في دول العالم العربي من منطقة لأخرى.

الطريقة:

في ما يلي محاولة لوضع المرادفات المختلفة لكل نوع




معكرونة -------أعواد اسباجيتي




ورق قصدير------- المنيوم




القرنبيط الأخضر --------بروكلي




بطاطس، بطاط-------- بطاطا




خبز جاف مطحون-------- بقسماط




الفرفحيني أو البقلة هي نبات ذات أوراق خضراء صغيرة تشبه
أوراق الزعتر الأخضر إلا أنها مليئة بالماء -بقلة




طماطم------- بندورة




توجد في محلات البهارات وتسمى البهارات البيضاء وطعمها
شبيه بالبهارات المعروفة ولكن لونها أبيض -------البهارات البيضاء




بريد-------- توست




طون --------تونة




جبنة بالقشطة-------- جبنة طرية غير مالحة




جلو-------- جلي




قريدس، روبيان------- جمبري




ريحان، Bazil ---------حبق




لبن------ حليب




عندما يوضع القدر داخل قدر ثاني أكبر منه ويكون القدر الثاني
داخله ماء ساخن ويكون ارتفاع الماء الساخن في القدر الثاني
لنصف ارتفاع القدر الأول فقط -------حمَام مائي




طحين-------- دقيق




حلاوة الطحينية --------رهش




زبادي --------روب




قرنبيط ---------زهرة




جينجر-------- زنجبيل




مسحوق أحمر خمري حامض------- سماق




سميت --------سميد




البنجر------- الشمندر




الحلوة، البسباس (في الجزائر)------- الشومر




تمر هندي ---------صبار




معجون طماطم ، رب البندورة-------- صلصة طماطم




عش الغراب ، مشروم ----------فطر




دجاجة-------- فرخة




فراولة --------فريز




دارسين---------- قرفة




مسمار ----------قرنفل




بصل مقلي بسمن أو زبدة ----------كشنة




كراث --------كرات




هرد، العقدة الصفراء---------- كركم




جلجلان---------- سمسم




شبرم --------كزبرة جافة




زبادي --------لبن




لبن يترك ليتصفى من مائه حتى يصبح كثيف وغليظ القوام.
يقدم في معظم الدول العربيةمع الخبز العربي وزيت الزيتون
ويستخدم في السلطات في بعض الأحيان------------ اللبنة




ملفوف-------- لهانة




مسلوق ومصفى------------ مشخول




كرنب--------- ملفوف




صلصلة السمك--------- مهياوه




حبهان --------هيل




ورق اللوري-------- ورق غار




يقلب في قدر على النار من غير إضافة أي شىء
آخر له -------------يحمس




تحياتي


مشاركة من: نور لك


المزيد من وصفات قاموس المطبخ:
تقييم الطبق مصطلحات الطبخ ومعانيهاتقييم الطبق مصطلحات الطبخ ومعانيهاتقييم الطبق مصطلحات الطبخ ومعانيهاتقييم الطبق مصطلحات الطبخ ومعانيهاتقييم الطبق مصطلحات الطبخ ومعانيها
التقييم: 4.1    التصويتات:198

قيمي هذا الطبق:



أرسلي هذا الطبق لصديقة

اســـمــــك:
بريد صديقتك:

ميس26-09-2015 | 7:23 PM

السلام عليكم ياريت تقولولي شو اسم البرغل والجريش باللهجة التونسية

لكِ27-09-2015 | 9:36 AM
شوفي الرابط هذا فيه شرح تعريفي للبرغل:

http://cook.lakii.com/dic-24.htm



23-09-2015 | 12:00 AM

اللبنة بالمصري

آمنه ألمرسومي22-05-2015 | 5:15 PM

amaninaماهألياغورت والفرماج والفورص والسكرالصقيل والسكرألكﻻصي باللغه ألعربيه ألفصحه وشكرا
أتمنى أن تفيدوني

wassim 11-02-2015 | 3:34 PM

ارجو منكم المساعدة اخواني ما اسم فا كهة القشطة بالدارجة المغربية وأين تباع و شكرا لكم ارجو منكم المساعدة والله لا يضيع أجر المحسنين

حسينة28-10-2014 | 2:40 PM

ما هو ملح اليمون

محمد 02-10-2014 | 6:09 AM

ارد ملف كامل عن انواع طرق طهي الطعام


08-08-2014 | 6:49 PM

ما معنى المردكوش ب الانكليزية


خديجه06-01-2014 | 2:44 PM

بيكاربونات الصوديوم هى بيكاربونات الصودا هى بيكاربونات . كل بلد يطلق عليها اسم و هى تشبه سكر كلاصى اي سكر مسحوق و طعمها مالح و لها استعمالات عديده فى الطبخ و التنضيف و تستعمل لحموضه المعده ممكن تجيبيها من عند الصيدليه و العطار و البقال .

ندى09-05-2012 | 12:00 AM

اريد معنى علبة فطر

06-01-2014 | 2:38 PM
ندى
علبة الفطر هى
علبة باكية او بواطه او قرة
فطر شامبنيون بالفرنسيه و مشرم بالانجليزى و الفكيع بالمغربى.


الفضيلة رسالتي21-06-2013 | 10:34 AM

السلام عليكم ممكن معنى الكنافة التي توضع في الكيك باللغة المغربية وجزاكم الله خيرا

06-01-2014 | 2:32 PM
لا توجد الكنافة بالمغرب و هى شكل الشعريه الخاصه بالسفة المغربيه لكن طويله و تكون طرية على شكل عجين و هى ارق من رزه القاضى و ممكن نعملها باله المكرونه يعنى عجين ندخله للاله على رقم يمكنه من اخراجها رفيعه جداااا انا لم اجربها لكن انا اصفها لك اختى حتى تتعرفى عليها قليلا و باختصار ادا اردتها ممكن نجيبهاليك بكل فرح
.




اضيفي تعليقك
هل قمتِ بتجربة هذا الطبق ؟ هل لديك تعليق على هذا الطبق ؟ تستطيعين كتابة تعليقك هنا وسوف تتم إضافته بعد موافقة المشرفة
نتمنى الكتابة باللغة العربية أوالإنجليزية ونعتذر عن تجاهل أي تعليق مكتوب بلغة مخالفة
:

اسمك: بريدك:
تعليقك:




روابط مطبخ لكِ
 
 
كتاب الطبخ: لكِ أطباق لا تقاوم
جميع الحقوق محفوظة لموقع لكِ ويمنع نقل أي موضوع إلا بإذن خطي من إدارة شبكة لكِ النسائية

انشاء الصفحة: 0.11 ثانية