الخضار

محشي الكوسا

محشي الكوسا

شمالية غربية
وجبة أطباق الخضار
مطبخ سعودي

المقادير
  

  • 1 كيلو كوسا صغيرة أو متوسطة
  • كاسة رز مصري
  • لحم مفروم غير مطبوخ
  • بصلة مفروم ناعم
  • ¼ حزمة بقدونس مفروم
  • نعناع ( طازج أو جاف )
  • 1 حبة طماطم مقطعة صغير
  • ½ ملعقة طعام ملح او حسب الرغبة
  • ¼ كاسة زيت زيتون
  • كأسين ماء
  • فلفل أسود أو أحمر ( على حسب الرغبة )

الخطوات
 

  • 1- اغسلي الكوسا وتقطع رؤسها من الأعلى وتجوف بإخراج مافي داخلها من اللب
  • 2- اغسلي الرز وضعيه في زبديه وضعي عليه جميع
  • 3- تحشى الكوسا من الحشوة ( إلي منتصف الحبة ) الواحدة تلو الأخرى إلي أن ينتهي المقدار
  • 4- نضع في قدر شرائح بطاطا او بصل أو كوسا وترص فوقها حبات الكوسا وتوضع عليها صلصة وزيت الزيتون وقليل من الكركم أو الزعفران وملح (على حسب الرغبة ) ثم نضع عليها الماء ,,نتركها على نار بداية مرتفعة ثم تخفف وتترك إلي الإستواء .
  • 5- ترص في الصحن المعد وتقدم ..
  • ملاحظة :
  • قمت بطبخ محشي الكوسا بقدر الضغط واستغرق تقريباً ساعة للإستواء .
هل جربتي هذه الوصفة؟أخبرينا كيف كانت!

24 تعليق

  1. يعطيك العافية بس ان بفضل غلي الكوسا بالماء اولا ثم اضافة صوص البندورة وبعدين مش معقول الكوسا بدها ساعة في طنجرة الضغط بس بتطلع اكيد اطيب

  2. ممكن الرز اللى يبقى تحطوه فى التقوير بتاع الكوسه وحطيه فى ورق المنيوم او ورق الزبدة وحطييه فى الحله اللى هتسوى فيها المحشى

  3. السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته
    بالنسبة للطبق هو لذيذ فعلا وسيكون الذ اذا قمنا بقلي الكوسا بعد حشوها بالمكونات المذكورة اعلاه ثم تضع في المرق وصيصبح لها نكهة خاصة

  4. مشكورة اختيي علي هده الوصفة
    سبق وان طبخت مثل هدا الطبق اولا يجب وضع الكوسة في الما وتطهي نصف طهي ومن بعد تعمر كي لا تاخد وقت طويل في الطهي ولكن انه طبق لديد الله يعطيك العافية

  5. تسلمين عيوني على الطبخة الحلوة ..

    بس عندي سؤال .. لو بغينا نسوي للكوسا مرق ( صالونة )؟

    لأني أحب أسوي المرق مع المحاشيء .. أتمنى الرد السريع والعاجل

  6. لقد قمت بتجربة هذا الطبق وهو لذيذ كما يمكن اضافة حبات من البطاطا المحشوة وحبات من البصل المحشو والباذنجان وكذلك الفلفل الحلو محشوة كلها بنفس الحشو فيصبح الطبق مزين بتشكيلة جميلة ولذيذة من الخضار المحشوة, وبالهناء والشفاء.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

Recipe Rating