اللحوم

وليمة الديك الرومى المحشو

وليمة الديك الرومى المحشو

لمسات سامية
وجبة أطباق اللحوم
مطبخ سعودي

المقادير
  

  • 6 8 كيلو ديك رومى من :
  • مقادير الحشو :
  • 10 بصلات كبيرة
  • ¼ كيلو قطع خبز فينو أو كيزر محمص أو توست محمص
  • ½ كوب و حليب
  • 1 ملعقة صغيرة ملح فلفل كمون
  • التوابل :
  • 1 ملعقة كبيرة ملح فلفل كمون كركم أو كارى قليل من القرفة والزنجبيل

الخطوات
 

  • – تحضير الحشو :
  • – يقطع البصل جوانح و يشوح فى الزيت حتى يصبح ذهبى اللون .
  • – يخلط اللبن مع التوست المحمص .
  • – تخلط بقية مقادير الحشو مع بعضها البعض .
  • – طريقة تحضير الطبق :
  • – يغسل الديك جيدا ً من الداخل و الخارج بالملح ثم الدقيق ثم بالماء جيدا ً .
  • – يحشى الديك من الداخل بالحشو السابق و يتبل من الخارج بالتوابل .
  • – يوضع الديك فى صينية حجمها مناسب , يصب كوب ماء في الصينية ثم يوضع الديك .
  • – تغطى الصينية جيدا ً بورق ألومنيوم ثم توضع فى الفرن حوالى 3ساعات .
  • – يختبر النضج من آن لآخر بغرس سكين صغير عند الورك لو أخرج سائل أحمر فإنه لازال نيئ .
  • – بعد تمام النضج ننزع ورق الألومنيوم ونضع قليل من الزيت على وجه الديك ويزج فى الفرن مع شعل الشواية و ليس الفرن حتى يحمر الوجه لمدة 15 دقيقة تقريبا ً .
  • – طريقة التقديم :
  • – يوضع الديك فى وسط صينية كبيرة .
  • – ويوضع حوله أرز بسمتى بالكارى أو الكركم و المكسرات و الكبدة .
  • – يجمل حول الأرز بالخضروات المسلوقة المضاف إليها الكارى و الكركم ( مثل الجزر ، الكوسة ، البصل ، البطاطا )
  • – يجمل الطبق النهائى بثمرات الطماطم الصغيرة (طماطم شيرى) و شرائح البرتقال .
هل جربتي هذه الوصفة؟أخبرينا كيف كانت!

28 تعليق

  1. شكراً جزيلاً على هذه الاكلة الرائعة ويسلموا الايادي .

    جوابا على سؤال لأختي المفكرة

    ماهو الموطن الأصلى للديك الرومى؟ هو العالم الجديد من امريكا

  2. ممكن نحشى الديك الرومى بخلطة الارز بالكبده والبصل المحمر او بخضروات مثل البازلاء والجزر والبطاطس…. وبالهناء والشفاء

  3. عندى تعليق بسيط
    عند تسوية الديك الرومى معه بوكيه جارنيه عباره عن(حلقات جزر-وحلقات طماطم-وحلقات برتقال-وحلقات تفاح )
    ويضرب هذا الخليط بعد التسويه فى خلاط ويقدم له كصوص بنى اللون وذات طعم رائع وذلك عن تجربه..
    مع الشكر
    عصام

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

Recipe Rating