عيش السرايا

- أضيف بتاريخ: 2007-09-23
- مدة الإعداد: غير متوفر
- مدة الطهي: غير متوفر
- قراءة: 59395
- التجربة: طبق مجرب
- خصائص:طبق عادي
- المفضلة: أضف لمفضلتك
- للطباعة: طباعة
 
المقادير:
- مقادير العجينة :
كوب روب "زبادي"
كوب دقيق
كوب سكر
ملعقة صغيرة كربونات صودا
مقادير القطر ( الشيرة ) :
كوب سكر
كوب ماء
نصف ليمونة
رشة فانيليا
- مقادير الكراميل :
نصف كوب سكر
ملعقة صغيرة ماء
- التزيين :
2 علبة قشطة نستله الطعم الاصلي
فستق (مطحون)

الطريقة:
- يوضع الدقيق و السكر و الروب في الخفاقة و يخفق الكل لمدة عشر دقائق الى ان يصبح قوامها كريمي .
- يترك الخليط لمدة نصف ساعة ليذوب السكر و تتجانس المكونات .
- توضع ملعقة صغيرة كربونات صودا الى الخليط قبل دخول الصينية مباشرة بدقيقة و يخفق المزيج مرة اخرى لتجانس المكونات مع كربونات الصودا .
- يوضع الخليط في صينية مستديرة الشكل مدهونة زبدة وتدخل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمده 14 دقيقة .
- يتألف قطر عيش السرايا من القطر الممزوج مع الكراميل و الكراميل هنا لإكساب القطر لون ذهبي رائع .
- توضع مقادير القطر على النار حتى تغلي و تسمك قليلاً .
- يحضر الكراميل بوضع مقاديره على نار هادئة حتى يتحول للون الذهبي ثم يضاف القطر السائل الى الكراميل مع التقليب باستمرار لتذويب الكتل التي تظهر نتيجة تلاقي الشربات (القطر) الفاتر مع الكراميل الساخن .
- يضاف مزيج القطر الساخن الى عيش السرايا البارد تدريجياً .
- توضع القشده بعد ان يبرد عيش السرايا تماما و يزين الوجه بالفستق و يقدم بارداً .


مشاركة من: ريهام الباجوري من منتدى لكِ


المزيد من وصفات حلى سفرة,احلى حلى:

تقييم الطبق عيش السراياتقييم الطبق عيش السراياتقييم الطبق عيش السراياتقييم الطبق عيش السراياتقييم الطبق عيش السرايا
التقييم: 4.3    التصويتات:69
    قيمي هذا الطبق:



أرسلي هذا الطبق لصديقة


التعليقات


  • بواسطة: نور الصباح

    روعة


  • بواسطة: شروق

    أنا صراحة جربت الطبق وكتير روعة ولذيذ
    بس القطر ما كان لونة بني متل الي في الصورة
    وضل شوية كتل من السكر فيه بالرغم من التحريك المستمر
    بس معلش زلتهم
    وبالاخر الطعم كتير زاكي
    والشعل فيه كتير ممتع

    شكرا للوصفات الحلوة


  • بواسطة: ام فارس

    بصراحة ماني عارفة كيف أشكر ريهام على الوصفة وأتمني أن تذودنا بمثل هادى الاطباق الاكثر من رائعةوشكراًااااااا


  • بواسطة: امنة الغنيمات

    اولا اشكر كل القائمين على هذا المنتدى الجميل واتمنا لكم دومن النجاح في مطبخ لك هذا الطبق من اجمل الطباق اشكركم كثيرا .


  • بواسطة: ام على المصريه

    هذا الحلو ممتاز جدا ومن زمان وانا ابحث عنه لانه امى كانت تعمله لنا دايما وعلى فكرة للاخوات اللى بتسال عن بعض المكونات الروب هو الزبادى و
    الدقيق هو الطحين والبيكربونات هى ماده تستخدم فى الخبز مثل البيكينج بودر واخيرا اشكر كل القائمين على منتدى مطبخ لك اشكرهم شكرا جزيلا


  • بواسطة: هناء عبدالرحمن

    تسلم إيدك ياريهام على هالوصفه الأكثر من روووعه..
    جربته والله هاااااااايل..
    جزاك الله ألف خيـــــر"")


  • بواسطة: ايمان ناصر

    اجمل ماكولات اتمني لكم المز يد من النجاح


  • بواسطة: شيخه

    جيد جدا


  • بواسطة: غيداء

    وين الفوائد ابغاها عشان الاختبار حقي


  • بواسطة: اموله

    ا حسه سهل مره وانشاء الله اجربه مشكوره والله كنت اصعمها من المحل فى رمضان وكان نفسى اعرف ايش اسمها مشكوره حبيبتى




اضيفي تعليقك

هل قمتِ بتجربة هذا الطبق ؟ هل لديك تعليق على هذا الطبق ؟ تستطيعين كتابة تعليقك هنا وسوف تتم إضافته بعد موافقة المشرفة
نتمنى الكتابة باللغة العربية أوالإنجليزية ونعتذر عن تجاهل أي تعليق مكتوب بلغة مخالفة:

اسمك:

بريدك:

تعليقك: