كحك مصري لذيذ
- أضيف بتاريخ: 2005-08-15
- مدة الإعداد: غير متوفر
- مدة الطهي: غير متوفر
- قراءة: 71163
- مدة الإعداد: غير متوفر
- مدة الطهي: غير متوفر
- قراءة: 71163
1 كجم من الدقيق
2 كوب و نصف سمن
2 ملعقة صغيرة خميرة
1 ملعقة صغيرة سكر
1 كوب ماء دافئ
2 ملعقة كبيرة سمسم محمص خفيف
2 ملعقة صغيرة رائحة الكحك
ربع ملعقة صغيرة ملح
الطريقة:
- ذوبي الخميرة مع السكر و ربع كوب ماء دافئ و اتركيها حتى تبدأ في التفاعل .
- انخلي الدقيق مع الملح في إناء العجن و رشي فوقه السمسم و رائحة الكحك و قلبي المقدار .
- اعملي حفرة في الدقيق ثم اقدحي السمن و صبي ثلاث أرباعه علي الدقيق و قلبي بملعقة خشبية حتى تهدأ حرارته ثم افركيه جيدا باليد حتى يتشرب الدقيق السمن .
اضيفي الخميرة إلي المقدار السابق و اعجني ثم اضيفي باقي السمن و اعجني حتى تتشربه العجينه مما يكسبها ليونه.
- اضيفي الماء الدافئ بالتدريج و اعجني العجينه حتى تتكون عجينه يابسة نوعاً ما .
- غطى العجينة بقطعة قماش و اتركيها في مكان دافئ حتى تتخمر .
- قطعي العجينة قطعا متساوية في حجم الليمونة الكبيرة وتحشى حسب الرغبة ( ملبن , مكسرات , معجون التمر ) و انقشيها بالمنقاش الخاص أو بالقالب و اتركيها قليلاً تتخمر .
- اخبري الكحك في فرن متوسط الحرارة و اتركيه في الصاج حتى يبرد ثم انقليه بهدوء إلى علبه لتترك فيها , رشيها بعد ذلك بالسكر البودرة و قدميها .
مشاركة من:
المزيد من وصفات أطباق عالمية,هندية,صينية,عربية من جميع الدول:
- السمبوسة الهندية (2)
- خلطه الدجاج على الطريقه الصينيه
- منسف باللحم والجميد (الاكله الاردنيه الشعبيه)
- قيمة هندية
- معمول العيد على الطريقه العراقيه
- سمبوسة هندية
- دجاج بصلصة الصويا والنودلز
- برياني الربيان
- الطباهج الليبي
- شيخ المحشي الباذنجان باللبن
التقييم:
انا لسسة هجربها ويارب تطلع حلو
انا مصريه مقيمه فى الشارقه الامارات العربيه المتحده ولا اجد ريحه الكحك ياريت حد من الموجودين يتفضل ويقولى مكوناتها مشكوووووووووور
رد
اختي هي تحضر من المستكه والمحلب وايضا الشمر واليانسون
تدق معا وتستخدم مع الكعك
RANDA
الله الله كأن كنتى اعدة معانا واحنا بنعملو
هي دية الطريقة الا صلي للكحك المصري مشكوووورة علي الامانة
حلو كتير ماشاللة عليكى تسلمى يا ام اسلام
واوز بتجنن
وحش اوي اوي و طعمه
هل رائحةالموز شىء اساسى ولا ليس له اهمية ومشكورة
من اين احصل على رائحة الكحك؟
وشكرا
محمد
انا ملاك عمري 15 انشاء الله رح اجربها وشكرا اليك ع ها الطريقة السهلة