قيشيدة ام خالد اللذيذة
المقادير
- فيليه هامور
- 3 حبة بصل مبشور
- 3 فص ثوم مهروس
- 3 باقة شبت مفرومة
- باقة كزبرة مفرومة
- 1 ملعقة من (البزار ، الكركم ، الهال المطحون ، فلفل اسود )
- 3 ملعقة لومي يابس
- ملح حسب الرغبة
- بهارات السلق :
- 2 شريحة زنجبيل بسمك سم
- عود قرفة
- 6 حبة هال
- 6 حبة مسمار ( قرنفل )
الخطوات
- – اسلقي لحم الهامور في بهارات السلق لمدة نصف ساعة أو الى ان ينضج اللحم .
- – صفى لحم الهامور و فتتيه إلى أجزء صغيرة و اتركيه جانبا.
- – احمسي البصل المبشور مع الثوم في مقلاة بزيت نباتي , اضيفي لحم الهامور و حركي جيدا بالملعقة الخشبية .
- – اضيفي البهارات و استمري بالتحريك بالملعقة .
- – اضيفي الكزبرة والشبت و قلبي ليمتزج الخليط ببعضه البعض .
- – عدلي المذاق بالملح حسب الرغبة .
- – قدميه فوق الخبز الابيض و صبي عليه القليل من السمن البلدي .
هل جربتي هذه الوصفة؟أخبرينا كيف كانت!
كيكات
وااااو..روعه
الطبق لذيذ
يمكن استخدام اي نوع من الاسماك بشرط ان لا تكون كثيرة الشوك.الشبت هو الشبنت.اللومي هو الليومن الاسود المجفف.البزار هو البهارات المشكلة
شكرا كتير على الاكلات الطيبه يا ست ام خالد بس اذا ممكن تقليلنا شو هوي شبت مفرومة بقدونس شي؟والبزار شو هوي والهامور منشتري شرحات يعني لان ما بعرف كيف منشري وشكرا كتير عذبتك معي
هل للبازار واللومى اسم آخر معروف فى مصر؟ وشكرا ( هو الليمون المجفف بس نوع خاص )
هل يوجد اسم اخر لفيليه هامور وماهو البزار ولومي يابس شكرآ
لاااااااااااااااااا…… بس على ما اعتقد راااااااائع
هذي الأكلة تسمى “الجشيد” لدينا في الإمارات
ويستخدم فيها سمك القرش أو “اليريور” كما نسميه
وشكرا
مشكورة على هالطبق التراثي الطيب نعم جربته وهذى كانو اهلى من زمان يعملونه بسمكالجرجور لكثرة تواجده جريب من سواحل البحرينويضيفون له صرة كبيرة من الحلبه الخضراء الطازجه ويستعملونه او يوصفونه لاصحاب الامراض الجنسيه وخاصه بالفتور الجنسي جزاك الله خير يا ام خالد ومرة ثانيه شكرا