المغربية مع الدجاج و الخضار

- أضيف بتاريخ: 2006-02-21
- مدة الإعداد: غير متوفر
- مدة الطهي: غير متوفر
- قراءة: 25819
- التجربة: غير مجرب
- خصائص:طبق عادي
- المفضلة: أضف لمفضلتك
- للطباعة: طباعة
 
المقادير:
كوب ونصف حمص
كيلو مغربية
دجاجة وزن كيلو و نصف
نصف كيلو بصل صغير مقشر
كوب بازلاء
كوب جزر مقطع مكعبات صغيرة
ربع كوب كرفس
350 غرام سمنة تقريباً
8 كوب ماء
ملح
كراوية مطحونة , كمون مطحون , قرفة مطحونة

الطريقة:
- انقعي الحمص بالماء ليلة كاملة ثم اغسليه و صفيه .
- ضعي 3 ملاعق من السمنة في قدر على متوسطة الحرارة ثم اضيفي الحمص و قلبي لمدة 10 دقائق , اضيفي 4 أكواب من الماء , دعيه على النار حتى ينضج و في حال نقصان الماء يمكن زيادته.
- ضعي 3 ملاعق من السمنة في قدر على نار متوسطة الحرارة , اضيفي البصل و قلبي حتى يحمر , اضيفي 4 أكواب من الماء مع ملعقة صغيرة من الكمون و ملعقة طعام كراوية و ملعقة ملح و دعيه على النار ليغلي لمدة 10 دقائق حتى ينضج .
- ضعي 200 غ من السمنة في قدر كبير على نار متوسطة , تبلي الدجاجة بالملح ثم حمريها بالسمنة جيداً حتى يصبح لونها ذهبياً ثم ارفعيها جانباً و ضعيها الفرن المحمى مسبقاً على درجة حرارة 180 , اسقيها من وقت لآخر بماء البصل والحمص بالتناوب حتى تنضج .
- ضعي الجزر في نفس القدر الذي تم تحمير الدجاج فيه و قلبي , اضيفي الكرفس و قلبي جيداً .
- اضيفي المغربية فوق الجميع و قلبي جيداً على نار متوسطة الحرارة لمدة ربع ساعة ثم تبلي بملعقتين طعام كراوية و ملعقة طعام كمون و ملعقة طعام ملح , قلبي على النار لمدة 10 دقائق أخرى.
- اضيفي كمية من ماء سلق الحمص بالتناوب مع كمية من ماء سلق البصل على دفعات ( على أن تترك لتـنشف من الماء بعد كل مرة) حتى تصبح حبوب المغربية طرية (تستغرق ساعتين تقريباً).
- اضيفي الحمص و البصل و البازلاء إلى المغربية و قلبي على النار لمدة 10 دقائق .
- اسكبي المغربيةفي صحن التقديم و زيني بباقي البصل الصغير , رشيها بالقرفة و ضعي الدجاجة على الوجه , قدمي المغربية ساخنة مع اللبن الرائب.
- يمكن أن تقدميها مع صلصة و ذلك بأن تذوبي مقدار ملعقة صغيرة من النشاء في كوب من مرق البصل و الحمص (و هو بارد) ثم ضعيها على النار حتى تمسك الصلصة و قدميها ساخنة.


مشاركة من: أم النور


المزيد من وصفات أطباق رئيسية,أطباق الدجاج واللحم الروبيان والسمك:

تقييم الطبق المغربية مع الدجاج و الخضارتقييم الطبق المغربية مع الدجاج و الخضارتقييم الطبق المغربية مع الدجاج و الخضارتقييم الطبق المغربية مع الدجاج و الخضارتقييم الطبق المغربية مع الدجاج و الخضار
التقييم: 3.5    التصويتات:17
    قيمي هذا الطبق:



أرسلي هذا الطبق لصديقة


التعليقات


  • بواسطة: nadia elkordi

    المغربية كسكس مفتول يبااااااااع في المتاجر الكبرى هناك من يستعمل المحيمصة


  • بواسطة: abeer

    المغربية او المفتول او البركوكس ...اكلة طيبه كتير لكن ماشكلها معروفه بالسعودية لأني سألت عنها وماحدا عرف وين ممكن اشتريها..نحنا بسوري منقلها مغربيه وبالجزائر بيقلولها بركوكس
    اتمنى لو حدا يعرف وين الاقيها بالسعودية


  • بواسطة: أبو عايشة

    شكرا لتفضلك ولكن نحن ماعرفنا المغربية لكي نعرف المفتول,, على العموم جزاك الله خيرا لإجتهادك


  • بواسطة: لولو

    المغربية هي المفتول


  • بواسطة: hosna bossalham

    ma ma3NA ALMAGHRIBIA PLIIIIIIIIIIIIZZZZZZZZ MERCII


  • بواسطة: dyala

    لو سمحتي اختي ممكن اسالك اذا بينفع الحمص العلب الخالص


  • بواسطة: dyala

    لو سمحتي ممكن استبدال الزيت بالسمنة و شكرا


  • بواسطة: عائشةالطريبق

    الرجاء ماهي المغربية..انا مغربية ولا اعرف هده المغربية ؟


  • بواسطة: زائر

    من فضلك مادا تعنين بالمغربية
    شكرا


  • بواسطة: maruha

    ما هى المغربية ؟؟؟




اضيفي تعليقك

هل قمتِ بتجربة هذا الطبق ؟ هل لديك تعليق على هذا الطبق ؟ تستطيعين كتابة تعليقك هنا وسوف تتم إضافته بعد موافقة المشرفة
نتمنى الكتابة باللغة العربية أوالإنجليزية ونعتذر عن تجاهل أي تعليق مكتوب بلغة مخالفة:

اسمك:

بريدك:

تعليقك: