المكدوس الشامى

- أضيف بتاريخ: 2005-07-28
- مدة الإعداد: غير متوفر
- مدة الطهي: غير متوفر
- قراءة: 60346
- التجربة: غير مجرب
- خصائص:طبق عادي
- المفضلة: أضف لمفضلتك
- للطباعة: طباعة
 
المقادير:
1- باذنجان صغير مسلوق و مفرغ من الداخل(يعنى جاهز للحشو)
2- ثوم
3- فلفل احمر حااااااااااااااار
4- زيت زيتون
5- جوز مفروم
6- ملح

الطريقة:
الطريقة
1- نضع المقادير سويا و نحشى بها الباذنجان
2- نحضر برطمان نضع مقدار من الباذنجان و علية رشة ملح و زيت زيتون ثم نضع مرة اخرة باذنجان و رشة ملح و زيت زيتون و هكذا حتى نخلص المقدار الموجود
3- نغلق البرطمان باحكام و يترك بالثلاجة 15 يوم قبل استخدامة
وبالعافيـــــــة


مشاركة من: Nana


المزيد من وصفات مقبلات:

تقييم الطبق المكدوس الشامىتقييم الطبق المكدوس الشامىتقييم الطبق المكدوس الشامىتقييم الطبق المكدوس الشامىتقييم الطبق المكدوس الشامى
التقييم: 4    التصويتات:55
    قيمي هذا الطبق:



أرسلي هذا الطبق لصديقة


التعليقات


  • بواسطة: لينا

    اهم شيئ كيف نتخلص من الحموضة في المكدوس الرجاء مساعدتنا لأن المكدوس اكلة عربية ذات قيمة غذائية عالية

    ميرا 09-09-2015 | 1:25 PM
    اختي لتجنب حموضة مكدوس لازم بنشف من ماي كتير منيح وطريقتنا بلبنان اولا بعد سلق الباذنجان وتمليحه لازم يوضع باكياس بيطلع منها ماي متل لي اكياس بيجي فيها البصل اليابس او بتنرص باقفاص ومتضغطها بشي تقيل ليوم كامل لينزل منها كل ماي وتنشف ويعد ما نحشيها فليفلة وجوز كمان منرصها ليوم كامل هيك بروح ماي فليفلة ونصفها بمرطبان ونحط زيت عليها وما بيحمض ابدا

  • بواسطة: امال

    اتمنى ان اتعلم اطباق الشام


  • بواسطة: هيوفة

    اعرفكم على اكلة لذيذة حدا وهي اكلة البطاطا المحشوة بالفرن المقدير كيلو بطاطا -250 غرام لحم مفروم-بصلة -فليفلة خضرة-فص ثوم-حبة صغيرة طماطة-معجون الطماطة- طريقة العمل نحفر البطاطة ونغسلها -نحمس البصل بعد فرمة ناعما مع الفليفلة المفرومة ناعما ايضا والثوم الى ان ي\\بل ونضيف بعده اللحم ونقلب الى ان يحمس ثم نضيف الطماطة المفرومة وملعقة صغيرة معجون طماطة -بعدها نحشي البطاطا بالحشوة ونرص البطاطا في البايركس ونذوب ملعقة طعام من المعجون في الماء مع قطعة ماجي ونضعها فوق البطاطا ونغطيا بالسيلفون ونشويها في فرن حار والى ان تغض الصلصة ولايبقى منها الاالقليل نرفع السليفون ونحمر الوجه-وتقدم والفففففففففف عافية


  • بواسطة: الشيف سيامند

    الطرقة الصحيحة ولااكن ناقص لانو بهاي الحال رح يخد حموضة


  • بواسطة: moon girl

    مرررررررررررررررررررررررررررررررررررررررررررة ناييييييييييييييييييييييييس


  • بواسطة: زائر

    يا حسرتي !!؟
    كلكن بتحكو عن المكدوس باهلمحاحاضرة
    وما عرقت وما حدى حكى انو الباذنجان
    من اي نوع لانو الباذنجان عدة انواع
    الاحمر والاسود والملون ب احمر اسود ازرق وبيج كمان ؟؟؟؟
    !!!! افيدونا يا صبايا
    المرسل (((ابو مؤيد)))

    رد

    اخي الباذنجان المقصود هو الاسود الصغير ويكون ابيض من الداخل وما في بذور ايضا اي الرومي


  • بواسطة: طبوخه

    انشاء الله اجربها عجبتني الطريقه


  • بواسطة: مارو

    تسلم ايديكى نانا بس عاوزه اعرف ايه المقصود بالجوز _جوز الهند ولا ايه وشكر ارجو الافاده افادكم الله


    رد المشرفه

    الجوز هو جوز عين الجمل غاليتي اي جوز الذي يضاف مع حشوة القطائف

    randa


  • بواسطة: ديمة

    اصلن انتو كلكوم جايفات ومتعرفن شوفة الناس وين وصلت وانتو كاتبين من 2008 اصل طريقتي احسن الطرقات يا اول شي تسلقين الباذنجان وانتي حافرتة وبعدين تسوين الحشو الجوز والفلفل الاحمر والثوم وبعدين وزيت فول الصوية وبعدين اتحشين وتنكعين المكدوسات وتنتضرين 15 يوم وهاي طريقة منال العالم .


  • بواسطة: دلع الشام

    السلام عليكم طريقة أمي وطريقة غادة وطريقة أم عبود صحيحة 100% أنا شامية الأصل ودائماً من مون مكدوس لأنو كتير طيب ومشهور عنا بالشام
    مع تحياتي دلع




اضيفي تعليقك

هل قمتِ بتجربة هذا الطبق ؟ هل لديك تعليق على هذا الطبق ؟ تستطيعين كتابة تعليقك هنا وسوف تتم إضافته بعد موافقة المشرفة
نتمنى الكتابة باللغة العربية أوالإنجليزية ونعتذر عن تجاهل أي تعليق مكتوب بلغة مخالفة:

اسمك:

بريدك:

تعليقك: